Bloggar om: Fergus Henderson
Featured Blog
Nämen, har jag glömt syltan?
Ser att även Andreas mixtrat med grishuvuden och sylta. Kommer på att jag inte avslutade min redogörelse, att jag bara kom till nedkokad buljongblandning och in i frysen. Som jag minns det är Andreas … more →
Griskindspatrik
Nämen, har jag glömt syltan?
wrote 2 days ago: Ser att även Andreas mixtrat med grishuvuden och sylta. Kommer på att jag inte avslutade min redogör … more →
Sylta på grishuvud
— 2 comments
wrote 2 weeks ago: Okej, nu kommer jag till själva huvudsyftet med grishuvudet: sylta, fromage de tête, head cheese ell … more →
Trotter Gear - nu med bilder
— 1 comment
wrote 3 weeks ago: Jag har redan redovisat receptet. Geggan används med fördel till allt möjligt. Köpte en massa fötter … more →
Skinkan är igång
— 2 comments
wrote 1 month ago: Veronica tog med sig kameran till Paris. Jag började med julskinkan. Rimmar i vatten, socker, salt, … more →
Filé eller inte?
— 2 comments
wrote 7 months ago: DN Ekonomi skriver idag om att köttbolagen döper om köttbitar. Det kan finnas en helt okej tanke i b … more →
Jan Stenbeck
— 2 comments
wrote 2 years ago: Det sägs i den där boken jag tjatar om att följande är ett trevligt snack: Ta och stek lite fläsk i … more →
Kaninpaj med grisfotsgegga
— 7 comments
wrote 2 years ago: Trotter Gear, forsättningsvis grisfotsgegga, har enligt Fergus Henderson salvelsefulla egenskaper el … more →
Projekt: tillaga gris, del femochenhalv
— 1 comment
wrote 2 years ago: Nästan klar med liten sats grisöronen (recept bättre beskrivet av upphovsmannen i den här boken) och … more →
