För mig är november en månad fylld av människor jag tycker om och de firar sin födelsedag denna oftast grå och tråkiga månad. De kanske kom till världen för att just förgylla november och få in lite glädje i månaden. 

Idag fyller en mycket nära vän och en kvinna som jag beundrar år. Birgitta Ericsson i Bensbyn, hon har gett mig mycket främst som en god vän som visat stor omtanke och ödmjukhet till mig genom de år jag känt henne, 10 år var det i år.

Birgitta är en kvinna som har rest runt och gett människor kunskapen om mat och dess kultur. Hon kommer ursprungligen från Jämtland och Frösön men genom arbete och kärlek hamnade hon i Norrbotten under 70 talet.  Birgitta har genom sin enorma kunskap och sitt engagemang för maten och kulturen förmedlat detta, främst i vårt län Norrbotten.

Genom olika arrangemang har hon spridit sin kunskap i andra länder och övriga Sverige. Hon har planerat, serverat och representerat vid större evenemang runt om i världen. I bl.a. London, Bryssel, Ryssland och USA har hon tillagat och visat på det genuint kvalitativa råvaror vi har i Norrbotten. Birgitta har varit ansvarig för matsidan vi många större evenemang i Norrbotten genom åren stora Nolia, Kvinnor kan och ett otal fler. Har det handlat om mat har Birgitta garanterat varit med. Hon är fortfarande med i högsta grad och hjälper till och deltar i många evenemang. 

Jag skulle kunna skriva en bok om Birgitta och hennes engagemang och hennes liv i Norrbotten under alla år. Birgitta har många intressen och har sett Norrbotten i 30 år som inflyttad och inte präglad av ursprunget till Norrbotten. 

I  alla fall vill jag säga ett hundrafaldigt grattis till henne i dag.  

Jag vill även skicka gratulationer till Eva Lundqvist i Piteå som fyller år idag.  Ett stort grattis till dig och fira ordentligt  för nästa år blir det än värre :) .  

Vart du än går ta med hela ditt hjärta 

Margareta på G som verkligen önskar er två (och alla andra) en fin dag.