Etiketter » Matsvinn

Matsvinn

Att slänga mat är knappast något som någon har för avsikt att göra. Matavfallet per person i Sverige ligger på hela 81 kilo per år. Drygt en tredjedel av detta hade kunnat ätas om det istället hade hanterats på rätt sätt. 500 fler ord

Livsstil

Skräpmat

Skräpmat är (oftast) dålig mat, fast kasserade matvaror behöver inte vara det. I ett par artiklar i UNT berättar dumpstraren (containerdykaren) Andreas Jakobsson om hur han kan leva gott på bortslängd mat: … 73 fler ord

Miljö Och Livsstil

Fermentera mera

Fermentering innebär att jäsa ett livsmedel för förädlad smak och konsistens och förbättrad hållbarhet. Denna jäsningsprocess sker vanligtvis med hjälp av mjölksyrabakterier. Några kända exempel på mjölksyrajästa livsmedel är surkål och isterband, och syrade mjölkprodukter som yoghurt, filmjölk och crème fraiche. 454 fler ord

Miljö Och Livsstil

Matsvinn och det överskattade bäst före-datumet

Flera personer har under den senaste tiden gjort mig uppmärksam på att bäst före-datumet fortfarande följs slaviskt. Mat behöver inte åka rakt ner i soporna bara för att datumet passerat bäst före. 255 fler ord

Miljö

Tänk efter före

Den här veckan sänder Sveriges Radio P1 en intressant och angelägen reportageserie om avfall. I inslaget Det växande sopberget framkommer att vi svenskar alstrar nästan ett halvt ton hushållsavfall per person och år. 421 fler ord

Miljö Och Livsstil